Gefülltes Weißbrot
Für 6 bis 8 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Kastenweißbrot (1000 g)
- 125 g Butter
- 4 Eßlöffel gewiegte Küchenkräuter
- 600 g Mortadella oder gekochter Schinken oder kalter Braten
- 200 g Schnittkäse
- 1 Kopfsalat
- 500 g Tomaten
- 1 grüne Gurke
- Sardellenfilets
- Radieschen und Petersilie zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
Von dem nicht zu frischen Brot die Rinde abschneiden, drei- bis viermal der Länge nach durchschneiden. Butter schaumig rühren, mit Kräutern vermischen, auf die Brotscheiben streichen. (Die mittleren von beiden Seiten bestreichen.) Eine Scheibe mit in Streifen geschnittenem Kopfsalat und Wurst belegen, die nächste mit Tomaten-, Wurst- und Gurkenscheiben: die obere Scheibe wird mit Käse bedeckt, dann mit Gurken-, Tomaten-, Radieschenscheiben und Sardellenfilets garniert. Vor dem Servieren kommt das gefüllte Brot 30 Minuten in den Kühlschrank, es läßt sich dann leichter aufschneiden.
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Nach: Was Männer gern kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR