Gefüllte Paprikaschoten, gebacken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Paprikaschoten, mittelgroß
- 200 g Schweinefleisch, durch den Wolf gedreht
- 100 g Schinken, gekocht
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Eier
- 80 g Butter
- 200 g Champignons, frisch
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die von Samen befreiten Paprikaschoten waschen, abtrocknen und mit der aus Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Eiern zubereiteten Masse füllen. Die grob geschnittene Zwiebel in der Butter andünsten, die gefüllten Paprikaschoten hinzufügen und für etwa 15 Minuten in die vorgeheizte Backröhre setzen. Danach die blätterig geschnittenen Champignons und den Schinken dazu geben und erneut für 10-12 Minuten in die vorgeheizte Backröhre stellen. — Mit Toastbrot, Schinkenreis oder Kartoffeln in verschiedener Zubereitung servieren. — Dieses Gericht kann auch in einer Back- oder Aluminiumfolie zubereitet werden.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984