Gebratene Wurstscheiben: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt
In der DDR-Küche gab es viele einfache, aber köstliche Gerichte, die bis heute einen festen Platz in den Herzen vieler Menschen haben. Eines dieser Gerichte sind die gebratenen Wurstscheiben. Schnell zubereitet, vielseitig servierbar und mit einem einzigartigen Geschmack, der Erinnerungen weckt.
Die Nostalgie der DDR-Küche
Die DDR-Küche war geprägt von Einfachheit, aber auch von Kreativität. Die Menschen mussten mit begrenzten Ressourcen auskommen und haben daher oft aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte gezaubert. Die gebratenen Wurstscheiben sind ein perfektes Beispiel dafür. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand ensteht ein Gericht, das auch heute noch begeistert.
Anzahl der Portionen
Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen.
Zutaten für die Gebratenen Wurstscheiben
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Jagdwurst | 200 g |
| Bratfett | 1 1/2 Eßlöffel |
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Zubereitung der Gebratenen Wurstscheiben
Vorbereitung (ca. 5 Minuten):
- Die Jagdwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Zubereitung (ca. 10 Minuten):
1. Braten der Wurstscheiben (ca. 10 Minuten):
- Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen.
- Die Wurstscheiben hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Nach Belieben können die Wurstscheiben vor dem Braten paniert werden.
2. Servieren der Gebratenen Wurstscheiben:
- Die gebratenen Wurstscheiben auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit Beilagen und Saucen servieren.
- Die Wurstpelle kann vor dem Braten abgezogen werden, wenn die Scheiben flach bleiben sollen.
Schwierigkeitsgrad des Rezepts
Die Zubereitung der gebratenen Wurstscheiben ist sehr einfach und für Anfänger geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Kohlenhydrate: 1 g
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 15 g
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die gebratenen Wurstscheiben sollten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Reste können im Kühlschrank für maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Küchenutensilien
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Optional: Zange
Tipps für den perfekten Genuss
- Serviere die gebratenen Wurstscheiben mit Senf, Ketchup oder einer würzigen Soße deiner Wahl.
- Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Sauerkraut oder gemischter Salat.
Getränke
Variationen des Rezepts
- Probiere verschiedene Wurstsorten wie Bockwurst oder Wiener Würstchen aus.
- Würze die Wurstscheiben mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch oder Chili.
Informationen zu den Zutaten
- Jagdwurst ist eine typische Wurstsorte aus der DDR und hat einen würzigen Geschmack.
- Bratfett sorgt für eine knusprige Bräunung der Wurstscheiben und verleiht ihnen einen herrlichen Geschmack.
Tipps für Diabetiker
- Achte auf die Portionsgröße und genieße die gebratenen Wurstscheiben in Maßen.
- Verzichte auf panierte Wurstscheiben und wähle eine fettarme Zubereitungsmethode wie das Braten in einer beschichteten Pfanne.
Fazit: Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller
Die gebratenen Wurstscheiben sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller. Genieße sie in gemütlicher Runde und lasse dich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]