Kuheuter

Zutaten

1 kg Kuheuter, Salz, Wurzelwerk (Suppengrün), 60 g Margarine, Zitrone.

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Zubereitung

Das Kuheuter waschen, einige Stunden wässern, gut ausdrücken.

In 2 Liter leicht gesalzenem Wasser 3 bis 4 Stunden kochen.

Das vorbereitete Wurzelwerk (Suppengrün) zufügen und das Fleisch gar kochen.

Erkaltet in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der heißen Margarine auf beiden Seiten braten.

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Mit Zitronensaft beträufelt anrichten.

[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

5/5 (1 Review)

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