Fischsalat mit Schafskäse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Fischfilet
- 1 Apfel
- 2 Zitronen
- 200 g Schafskäse
- saure Sahne zum Verfeinern
- Petersilie
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- Gewürzgurke
- 1 Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Das Fischfilet garen. Dem Kochwasser vorher etwas Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Fisch erkalten lassen, in Stückchen schneiden und in eine Schüssel legen.
Eine Soße zubereiten: Apfel, Gewürzgurke und Zwiebeln schneiden, Pfeffer, Salz, Zucker, den Saft von 2 Zitronen hinzufügen und mit saurer Sahne abbinden. Die Soße über die mit geriebenem Schafskäse bestreuten Fischstückchen gießen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983