Feiner Quarkauflauf mit Obst

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Feiner Quarkauflauf mit Obst

Zutaten

(für 4 Personen)

3 bis 4 Eier, 125 g Zucker, 75 g Grieß, 2 gestrichene Teel. Backpulver, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Prise Salz, 500 g Quark, 500 g rohes oder gedünstetes Obst (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Brombeeren, Himbeeren oder Apfelscheiben), Zucker, Semmelmehl, Butter.

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Zubereitung

Die Eigelb und Zucker schaumig rühren.

Den Grieß mit Backpulver vermischen, Zitronenschale und Salz zugeben dann den passierten Quark unterrühren.

Die steifgeschlagenen Eiweiß vorsichtig unterheben.

Quarkmasse und das abgetropfte eingezuckerte Obst in eine gefettete Auflaufform einschichten, die Oberfläche glattstreichen.

Semmelmehl und Butterflöckchen darübergeben und im Ofen goldgelb backen.

[Quelle: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]

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5/5 (1 Bewertung)

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