Erbsen mit Möhren

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Erbsen mit Möhren

500 g Erbsen,
1 1/2l Wasser,
500 g Möhren,
50 g Margarine,
3/4l Brühe,
Salz, Petersilie.

Die vorbereiteten Erbsen in 1l Wasser einweichen und aufquellen.
Die gewaschenen und geputzten Möhren in Scheiben oder Würfelchen schneiden, zusammen mit Margarine und 1/2l Wasser dünsten, zu den Erbsen geben.
Die heiße Brühe auffüllen, durchkochen, mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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