Erbsen mit Möhren

Willkommen in der Welt der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Vergangenheit mit einem klassischen Rezept für Erbsen mit Möhren. Dieses einfache und schmackhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist auch heute noch eine köstliche Option für eine nahrhafte Beilage oder eine eigenständige Mahlzeit. Reich an Nährstoffen und schnell zubereitet, passt es perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten wie Fleisch oder Fisch. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es jederzeit griffbereit hast!

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Zutaten für die Erbsen mit Möhren

• 500 g Erbsen
• 1 1/2 Liter Wasser
• 500 g Möhren
• 50 g Margarine
• 3/4 Liter Brühe
• Salz
• Petersilie

Zubereitung der Erbsen mit Möhren

1. Einweichen der Erbsen:
   • Erbsen in 1 Liter Wasser einweichen und aufquellen lassen.
2. Vorbereitung der Möhren:
   • Möhren waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
3. Dünsten der Möhren:
   • Margarine in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Möhren darin dünsten.
4. Hinzufügen der Erbsen:
   • Die eingeweichten Erbsen zu den Möhren geben und gut vermischen.
5. Zugabe von Brühe:
   • Heiße Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Abschmecken und Servieren:
   • Mit Salz abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Die Zubereitung dieser Erbsen mit Möhren ist einfach und unkompliziert, auch für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g
• Protein: ca. 6 g
• Fett: ca. 6 g

Zubereitungszeit: Die Gesamtbereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Küchenutensilien:

• Topf
• Messer
• Schneidebrett

Tipps zum Rezept:

• Verwende frische Erbsen und Möhren für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack anzupassen.

Getränke und Beilagen: Als Getränk empfehlen sich Wasser oder ein leichter Kräutertee. Als Beilage passt frisches Bauernbrot oder Reis.

Variationen des Rezepts:

• Füge Kartoffeln oder Kartoffelwürfel hinzu, um dem Gericht mehr Sättigung zu verleihen.
• Ersetze die Erbsen durch Bohnen oder Kichererbsen für eine abwechslungsreiche Variation.

Tipps für Diabetiker:

• Achte auf die Portionsgröße und halte dich an die empfohlene Menge Kohlenhydrate pro Mahlzeit.
• Verwende weniger Margarine, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Fazit: Erbsen mit Möhren sind ein zeitloses DDR-Rezept, das auch heute noch seinen Platz auf dem Speiseplan verdient. Einfach, schmackhaft und nahrhaft – ein wahrer Klassiker, der immer wieder begeistert!

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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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