Eiernäpfchen mit Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Eier
- 300 g Schinken
- 100 g Reibekäse
- 50 g Fett
Für die Soße:
- 2 gekochte Eier
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Glas saure Sahne
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- grüner Salat
- Essig nach Geschmack
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Kleine Torteletts (Metallformen) oder feuerfeste Näpfchen mit Fett ausstreichen und den Boden und die Wände mit dünnen Schinkenscheiben auslegen. Auf den Schinken ein Ei schlagen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Torteletts in eine Pfanne stellen, einen Finger breit Wasser eingießen, zudecken und 5…6 min garziehen lassen. Danach aus den Formen nehmen und auf einen Teller legen, der mit in Streifen geschnittenem Salat ausgelegt und mit einer scharfen Soße übergossen wurde.
Zubereitung der Soße: Gekochte Eier mit Zucker, Senf und einer Prise Salz vermischen, mit 1/2 Tasse saurer Sahne und Essig nach Geschmack verrühren.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983