Eiernäpfchen mit Käse
Die Eiernäpfchen mit Käse sind eine kreative und schmackhafte Art, Eier zuzubereiten. Die Kombination aus herzhaftem Schinken, cremigem Käse und zart gegarten Eiern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die scharfe Soße mit Senf und saurer Sahne verleiht den Eiernäpfchen eine zusätzliche Geschmackskomponente und rundet das Gericht perfekt ab. Serviert auf einem Bett aus frischem grünem Salat wird dieses Gericht nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen erfreuen. Probieren Sie diese einfache und dennoch raffinierte Rezeptur aus vergangenen Zeiten und lassen Sie sich von ihrem Geschmack begeistern! Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983:
Diese Zutaten brauchen wir für die Eiernäpfchen mit Käse für 4 Portionen
- 10 Eier
- 300 g Schinken
- 100 g Reibekäse
- 50 g Fett
Für die Soße:
- 2 gekochte Eier
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Glas saure Sahne
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- grüner Salat
- Essig nach Geschmack
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Und so werden die Eiernäpfchen mit Käse gemacht
- Kleine Torteletts (Metallformen) oder feuerfeste Näpfchen mit Fett ausstreichen und den Boden und die Wände mit dünnen Schinkenscheiben auslegen.
- Auf den Schinken ein Ei schlagen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Torteletts in eine Pfanne stellen, einen Finger breit Wasser eingießen, zudecken und 5…6 min garziehen lassen.
- Danach aus den Formen nehmen und auf einen Teller legen, der mit in Streifen geschnittenem Salat ausgelegt und mit einer scharfen Soße übergossen wurde.
- Zubereitung der Soße: Gekochte Eier mit Zucker, Senf und einer Prise Salz vermischen, mit 1/2 Tasse saurer Sahne und Essig nach Geschmack verrühren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983