Eierhaschee
Zutaten
- 40 g Margarine
- 1 kleine Zwiebel
- 40 g Mehl
- 1/8 Liter Wasser
- 1/4 Liter saure Sahne oder Milch
- 100 g Schinken
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Eßlöffel Kapern
- Salz
Zubereitung
In der erhitzten Margarine die fein geschnittene Zwiebel dünsten, das Mehl zugeben und mit dem siedenden Wasser und der Sahne auffüllen. Schinken (möglichst rohen) und Eier kleinwürfelig schneiden und unter die Tunke mischen.
Die gehackten Kapern zugeben und mit Salz, gegebenenfalls auch Paprika oder Zitronensaft, das Haschee kräftig abschmecken.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964