Chicorée, mit Käse und Schinken gebacken

Chicorée mit Käse und Schinken überbacken ist ein köstliches Gericht, das im DDR-Stil zubereitet werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989:

Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir für den Chicorée, mit Käse und Schinken gebacken

• 4 große oder 8 kleine Chicoréestangen
• 4 Scheiben Schinken
• 8 Scheiben Schnittkäse, halbfest
• 20 g Butter
• 1/8 Liter Brühe

Und so wird der Chicorée, mit Käse und Schinken gebacken gemacht

1. Den geputzten Chicorée mit Brühe oder Salzwasser und der Butter dünsten.
2. Dann in eine feuerfeste Form geben, mit Schinken und Käse belegen und in der vorgeheizten Röhre etwa 10 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
3. Hinweis: Man kann diese Speise auch anstelle von Schnittkäse mit Käsesoße zubereiten. Dann stellt man eine helle Soße her, die man mit Reibekäse verrührt und über Chicorée und Schinken gibt.

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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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