Bulgarischer Reistopf

Zutaten

• 100 g Speck
• 200 g Zwiebeln
• 300 g Hammelfleisch
• 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika
• 1 Eßlöffel Salz
• 1/2 Liter Brühe
• 300 g Reis
• 5 Eßlöffel geriebener Käse

Zubereitung

Den würflig geschnittenen Speck mit geriebenen Zwiebeln hellgelb anbraten und das grobwürflig geschnittene Fleisch, mit etwas Edelsüßpaprika und Salz gewürzt, dazugeben.
10 bis 15 Minuten anbraten, mit der Brühe auffüllen, den gewaschenen Reis zugeben und unter Verschluß garen lassen.
Vor dem Anrichten mit geriebenem Käse bestreuen und mit Frischkostsalat und Weißbrot servieren.

[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung