Blumenkohlsalat
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Schaumlöffel
- 1 Holzbrett
- 1 Messer
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Salz
- 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Weinessig
- 1 Teelöffel Senf
- 3 Eßlöffel Öl
- Pfeffer
- 3 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Bund Radieschen
- 1/2 Glas Joghurt
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Und so wird es gemacht…
Putze den Blumenkohl, zerteile ihn in Röschen und wasche ihn gut. Setze ihn in etwa 0,2 Liter Salzwasser an und koche ihn bis er gar ist. Den abgekühlten Blumenkohl gib mit einem Schaumlöffel in eine Salatschüssel. Bereite in einer kleinen Schüssel aus Essig, Senf, Öl, etwas Salz, Zucker und Pfeffer eine Salatsoße und rühre die saure Sahne und den Joghurt dazu. Gieße diese Soße über den Blumenkohl und garniere den Salat mit Radieschenscheiben. Möchtest du, daß der Salat noch ergiebiger wird, so gib Würfel von hartgekochten Eiern und Schinken dazu.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986