Bechamelkartoffeln

Bechamelkartoffeln waren eine schmackhafte und einfache Beilage, die häufig zu verschiedenen Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht genossen wurde. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung je nach persönlichem Geschmack und regionalen Traditionen variieren kann. Hier ist eine grundlegende Rezeptidee:

Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlicher Bechamelkartoffeln.

Zutaten für die Bechamelkartoffeln

• 3 Eßlöffel Margarine oder Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 3 Eßlöffel Mehl
• 1/4 Liter saure Sahne
• Salz
• 750 g gekochte Kartoffeln

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Und so werden die Bechamelkartoffeln gemacht

1. In einem Topf die Margarine oder die Speckwürfel erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Das Mehl hinzufügen und darin anschwitzen, dann nach und nach etwa 1/4 Liter heißes Wasser und die saure Sahne einrühren.
3. Die Sauce würzen und die gekochten Kartoffelscheiben oder -würfel dazugeben.
4. Nach Belieben können auch saure Gurkenstückchen untergemischt werden.
5. Alles gut vermengen und heiß servieren.

Kalorien

Die Kalorien pro Portion Bechamelkartoffeln variieren je nach verwendeten Zutaten, aber eine durchschnittliche Portion enthält etwa 300-400 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitung und des Kochens der Zutaten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste der Bechamelkartoffeln können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Messer und Schneidebrett
• Rührlöffel

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack anzupassen.
• Serviere die Bechamelkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit einem knackigen Salat.

Variationen des Rezeptes

• Anstelle von saurer Sahne kannst du auch Milch oder Sahne verwenden, um die Sauce zu verfeinern.
• Statt Speckwürfeln kannst du auch Butter oder Öl verwenden, um die Zwiebeln anzubraten.

Schwierigkeit des Rezeptes

Die Zubereitung von Bechamelkartoffeln ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, daher ist dieses Rezept auch für Anfänger geeignet. Es ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und immer gut schmeckt!

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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

Rezept-Bewertung