Käsedessert mit Früchten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970
Diese Zutaten brauchen wir…
- Frische reife Pfirsische, Aprikosen, Birnen, Äpfel (oder eingemachtes Obst)
- 150 g Sahnequark
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup (oder 1 Teelöffel Tomatenmark)
- Zitronensaft
- krause Petersilie
- kleine Früchte zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
Pfirsiche und Aprikosen kurz brühen und die Haut abziehen, Birnen und Äpfel schälen. Die Früchte Iängs halbieren und entkernen. Den Quark mit den Gewürzen und Tomatenketchup verrühren, mit Zitronensaft pikant abschmecken und in die Fruchthälften spritzen. Ein Stengelchen Petersilie in eine Ecke setzen und mit Obst garnieren. Käsedessert kann auch als Beilage und Garnitur für kalte Platten verwendet und die Fruchtarten können dabei variiert werden.
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Nach: Pikante Delikatessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1970