Schinkenschnitzel
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 kleine Schnitzel
- 8 Scheiben gekochter Schinken (so groß wie die Schnitzel)
- 1/2 Teelöffel Salbei
- Salz
- Pfeffer
- 5 Eßlöffel Margarine
- 5 Eßlöffel Weißwein (nicht zu trocken)
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Und so wird es gemacht…
Die Schnitzel so dünn wie möglich klopfen, auf jedes 1 Prise Salbei geben, salzen, pfeffern, mit Zahnstochern je 1 Scheibe Schinken auf je 1 Fleischscheibe befestigen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme Margarine erhitzen, die Schnitzel leicht bräunen, Wein zugießen, den Sud verrühren und das Gericht weitere 6-8 Min. zugedeckt dünsten lassen. Die Schinkenschnitzel auf getoastetem Weißbrot anrichten, mit Butternudeln, geriebenem Käse und Tomatensalat servieren.
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Nach: 100 internationale Rezepte, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR