Kalbsschnitzel in Käsehülle
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Kalbsschnitzel
- 1 Ei
- 40 g Weizenmehl
- 100 g geriebene Semmel
- 100 g geriebener Parmesan oder anderer Reibekäse
- 100 g Speiseö
- 50 g gekochte Pökelzungenstreifen
- 100 g Champignons (aus der Dose, abgetropft)
- 500 g gekochte Spaghetti
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Kalbsschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in dem Mehl, dem aufgeschlagenen Ei und der mit dem Reibekäse vermengten geriebenen Semmel panieren. In dem Öl von beiden Seiten knusprig braten. Die Pökelzunge und die Champignons in der Butter anschwitzen und mit den Spaghetti anschwenken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Schnitzel trocken anrichten. Als Beilage die Spaghetti sowie Frischkostsalat und Tomatensoße oder Tomatenketchup reichen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989