Vorspeise aus Brot und Kürbis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 800 g Kürbis
- 3 Eßlöffel Öl
- 3 Eßlöffel Tomatensaft
- 2 mittlere Zwiebeln
- Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Den Kürbis schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und etwas liegen lassen, danach in Öl goldgelb braten und abkühlen. Den Tomatensaft zu einer dicken Masse einkochen. Die Zwiebeln schneiden. Weißbrot in Essig einweichen und ausdrücken. Alle vorbereiteten Produkte untereinandermengen und durch den Fleischwolf drehen, salzen, pfeffern und mit Öl anrichten.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986