Chicorée mit Käse und Schinken – Herzhaft überbackener Genuss
Chicorée mit Käse und Schinken ist ein wunderbares Gericht für alle, die schnelle, herzhafte Küche lieben. Die Kombination aus zartem Chicorée, würzigem Schinken und cremigem Käse wird im Ofen perfekt vereint. Dieses Rezept eignet sich ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu einem festlichen Menü.
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit ein Gericht, das garantiert alle am Tisch begeistern wird. Der überbackene Käse sorgt für eine knusprige, goldene Kruste, während der Chicorée darunter wunderbar saftig bleibt. Einfach, schnell und unwiderstehlich!
Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Bei mehr oder weniger Personen kannst du die Zutaten einfach entsprechend anpassen.
Zutaten
- 4 große oder 8 kleine Chicoréestangen
- 4 Scheiben Schinken
- 8 Scheiben Schnittkäse, halbfest
- 20 g Butter
- 1/8 Liter Brühe
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Zubereitung
- Vorbereitung (10 Minuten): Chicorée putzen und die äußeren Blätter entfernen.
- Dünsten (15 Minuten): Den Chicorée in einem Topf mit der Brühe und der Butter etwa 15 Minuten dünsten, bis er weich ist.
- Überbacken (10 Minuten): Den gedünsteten Chicorée in eine feuerfeste Form legen, mit Schinken umwickeln und mit Käse belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Backzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht – Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und alle, die ein schnelles und leckeres Gericht zaubern möchten.
Benötigte Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer: Zum Putzen des Chicorées
- Topf mit Deckel: Zum Dünsten des Chicorées
- Feuerfeste Auflaufform: Zum Überbacken
- Ofen: Zum Überbacken
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die überbackenen Chicoréestangen kannst du bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Einfrieren ist möglich, jedoch kann der Chicorée nach dem Auftauen etwas weicher werden.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 280 kcal
- Fett: 18 g
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 5 g
Tipps für Diabetiker
Ersetze den Schnittkäse durch eine fettreduzierte Variante und reduziere die Menge an Butter. Um den Chicorée weniger bitter zu machen, kannst du ihn kurz in Zitronenwasser blanchieren, bevor du ihn weiterverarbeitest.
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989
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