Aromatischer Zuckermais mit schwarzen Oliven und frischem Schnittlauch

Zuckermais mit schwarzen Oliven – eine geniale Kombination aus süßen Maiskörnern, herben Oliven und frischem Schnittlauch. Dieses Rezept bringt mediterranen Flair auf deinen Teller und ist in wenigen Minuten zubereitet. Perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder einfach als leichtes Hauptgericht.

Die süßen Maiskörner in Kombination mit den würzigen schwarzen Oliven ergeben einen spannenden Kontrast, der durch den frischen Schnittlauch perfekt abgerundet wird. Ein bisschen Butter verleiht dem Ganzen eine sämige Konsistenz und intensiven Geschmack. Und das Beste? Du brauchst nur wenige Zutaten und maximal 15 Minuten Zeit!

Ob als Beilage, schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen – dieses Gericht passt einfach immer. Lass dich von der Einfachheit der Zubereitung und dem vollen Geschmack überzeugen!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an.

Zutaten

• 600 g Zuckermaiskörner (aus der Dose)
• 40 g Butter
• 2 EL Speiseöl
• 16 schwarze Oliven (entsteint)
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• etwas Schnittlauch (fein geschnitten)

Zubereitung

1. Mais erhitzen (5 Minuten): Die Zuckermaiskörner in eine Kasserolle mit Speiseöl geben und rasch erhitzen.
2. Würzen (2 Minuten): Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Oliven und Schnittlauch hinzufügen (3 Minuten): Die entsteinten schwarzen Oliven und den fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen.
4. Butter einrühren (2 Minuten): Die Butter hinzufügen und noch einige Minuten lang erhitzen, bis alles gut vermischt und heiß ist.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Schnell, unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet. Mit wenigen Handgriffen steht das Gericht auf dem Tisch.

Benötigte Küchenutensilien

• Kasserolle oder Pfanne (zum Erhitzen der Maiskörner)
• Küchenmesser (zum Schneiden des Schnittlauchs)
• Kochlöffel (zum Umrühren der Zutaten)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Zuckermais mit schwarzen Oliven kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Für eine längere Haltbarkeit kann das Gericht auch eingefroren werden – bis zu 3 Monate haltbar.

Nährwerte

Pro Portion (1/4 der Gesamtmenge):

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 22 g
• Eiweiß: 3 g

Tipps für Diabetiker

Für eine diabetesfreundlichere Version kannst du den Butteranteil reduzieren oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Die schwarzen Oliven sind von Natur aus zuckerfrei, daher sind sie eine gute Zutat für Diabetiker.

Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung