Nudelauflauf mit Tomaten – Herzhaft überbackener Auflauf mit Schinken und Käse
Der Nudelauflauf mit Tomaten ist ein klassisches Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und viel Geschmack überzeugt. Zarte Nudeln, sonnengereifte Tomaten, würziger Schinken und eine lockere Eier-Milch-Mischung werden in einer Auflaufform geschichtet und mit Reibekäse sowie knusprigen Semmelbröseln goldbraun überbacken. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.
Die Kombination aus frischen Tomaten und herzhaftem Schinken sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Frische Petersilie und Schnittlauch verleihen dem Gericht zusätzlich eine angenehme Kräuternote. Durch die knusprige Käsekruste erhält der Auflauf eine besonders appetitliche Oberfläche.
Der Nudelauflauf eignet sich hervorragend als sättigendes Mittagessen oder warmes Abendessen. Ein frischer grüner Salat oder Gurkensalat passt perfekt als Beilage. Reste lassen sich am nächsten Tag problemlos wieder aufwärmen und schmecken oft sogar noch aromatischer.
Kalorien pro Portion: ca. 520 kcal
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Nudeln
- Salz
- 750 g Tomaten
- Fett für die Form
- 150 g roher Schinken oder Schinkenspeck
- 1/8 I Milch
- 3 Eier
- Petersilie
- Schnittlauch
- Pfeffer
- 25 g Reibekäse
- 25 g Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
- Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, häuten und in Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Tomatenscheiben, klein geschnittenen Schinken und Nudeln abwechselnd in die Form schichten.
- Eier mit Milch verquirlen.
- Gehackte Petersilie und Schnittlauch hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eiermilch gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Mit Reibekäse und Semmelbröseln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 35 Minuten goldbraun backen.
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Tipps zum Rezept
- Gouda oder Emmentaler eignen sich hervorragend zum Überbacken.
- Mit etwas Knoblauch erhält der Auflauf eine würzigere Note.
- Auch gekochter Schinken kann verwendet werden.
- Ein grüner Salat passt hervorragend als Beilage.
- Frisch aus dem Ofen servieren, solange der Käse schön knusprig ist.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984