Italienische Tomatensoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 70 g Speck
- 50 g Schinken
- 2 Teelöffel gehackte Petersilie
- 100 g gehackte Zwiebel
- 1 Sellerieblättchen
- Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 1 bis 2 Möhren
- 20 g Margarine
- 300 g Geschabtes
- 700 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Speck, Schinken, Petersilie, Zwiebel, Sellerie, Basilikum, Knoblauch und Möhren sehr fein hacken in der heißen Margarine hell anrösten. Das Geschabte zugeben und 5 Minuten schmoren lassen. Dann die enthäuteten und geviertelten Tomaten zufügen, salzen und pfeffern, 1 bis 1 1/2 Stunden auf kleiner Flamme leise kochen lassen, dabei öfter umrühren. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugießen. Nochmals abschmecken. Eine würzige Soße zu Fleisch-, Fisch- und Teigwarengerichten.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984