Gurkensalat „Vitaminspender“
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Salatgurken
- 250 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1/8 I Joghurt oder saure Sahne
- 20 g Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel fein gehackter Dill
- 1 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- einige gewaschene Salatblätter
- 1 hartgekochtes Ei
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Und so wird es gemacht…
Die geschälte oder ungeschälte Salatgurke fein hobeln, Tomaten in Achtel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Aus Joghurt oder saurer Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und über die anderen Zutaten gießen. Eine Glas- oder Keramikschüssel mit Salatblättern auslegen, darauf den Salat anrichten und mit Eisechsteln garnieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR