Fleisch-Gemüse-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g gekochtes Rindfleisch
- 75 g Schinken
- 100 g gekochte Zunge
- 3 Eier
- 2 marinierte rote Rüben
- 1 Kartoffel
- 75 g marinierte Pilze
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig
- 1 1/2 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Zucker
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Und so wird es gemacht…
Fleisch, Zunge und Schinken in kleine Würfel schneiden. Geschälte, gekochte Kartoffel, rote Rüben und marinierte Pilze kleinschneiden und mit hartgekochten Eiweißwürfelchen vermischen. Die gekochten Eigelb sorgfältig mit Zucker, Senf, Salz sowie Öl verrühren und mit Essig abschmecken. Mit dieser Remoulade den Salat anrichten.
Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985
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