Sahne-Wein-Gelee (Werschkiwka)
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter süße Sahne
- 10 g Gelatine
- 1 Glas Portwein oder anderer starker Wein
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 200 g Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und danach in 3 Eßlöffel warmem Wasser auflösen. Wein, Zucker, Vanillinzucker zugeben, aufkochen, durchseihen und abkühlen. Sobald das Gelee zu erstarren beginnt, die Sahne steif schlagen und langsam unterziehen. Die Masse in eine Form füllen und kalt stellen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985