Bunter Kartoffelauflauf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Kartoffeln
- Salz
- 400 g Fleischwurst
- 500 g Tomaten
- 2 Bund Petersilie
- 1 Teelöffel Margarine
- Pfeffer
- Paprika
- Thymian
- 5 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 150 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser garen. Pellen und in Scheiben schneiden. Die Wurst und die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten abwechselnd in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Jede Schicht gut würzen. Die Eier mit Milch, Reibekäse, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Auflauf gießen. Alles im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze backen lassen. Mit Salat auftragen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR