Kartoffelpuffer mit Speck
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 12 Kartoffeln
- 2 Eßlöffel Mehl
- 1/4 Liter saure Sahne
- Salz
- 7 Eßlöffel Öl
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln schälen und reiben. Mehl, saure Sahne und Salz zugeben und alles vermischen. Die Masse löffelweise in das erhitzte Öl geben und braten. Speck- und Zwiebelwürfel anbraten und auf die fertigen Puffer verteilen. Kurze Zeit in der Röhre überbacken.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR