Fischfilet mit Pilzen
Ahoj, liebe Hobbyköche! Heute nehmen wir uns ein klassisches Rezept vor und hauchen ihm neues Leben ein. Fischfilet mit Pilzen – eine köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und den Gaumen verwöhnt. Lasst uns gemeinsam in die Küche reisen und dieses ČSSR-Klassiker-Rezept von 1987 neu entdecken!
Stell dir vor, du bist in der Küche, der Duft von gebratenen Pilzen und frischem Fisch liegt in der Luft, und du bist dabei, dieses einfache, aber köstliche Gericht zuzubereiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von frischem Fisch und Pilzen zu genießen und sich an einem traditionellen Gericht zu erfreuen, das seit Jahren die Herzen erobert. Also los geht’s, lass uns den Herd anheizen und dieses köstliche Fischfilet mit Pilzen zubereiten!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Diese Zutaten brauchen wir für das Fischfilet mit Pilzen
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Zweifarbige Rötelritterlinge | 500 g |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 1 EL |
| Fischfilet (z. B. Kabeljau) | 4 Portionen |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Sahne | 1 Tasse |
| Petersilie | nach Geschmack |
| Dill | nach Geschmack |
| Eigelb | 1 |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
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Und so wird das Fischfilet mit Pilzen gemacht
- Die geputzten und geschnittenen Pilze in Butter bräunen.
- Mehl darüberstreuen, umrühren, kurz dünsten, Sahne, mit Salz zerdrückten Knoblauch, feingewiegte Petersilie und Dill zugeben und 3 Minuten ziehen lassen.
- Fischfilets salzen und auf beiden Seiten in heißem Öl hell braten.
- Pilzmischung daraufgeben, geschlagenes Eigelb zugießen und in vorgeheizter Röhre 2 Minuten überbacken.
- Mit Kartoffelbrei servieren.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung dieses Fischfilets mit Pilzen ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Braten des Fischs und der Zubereitung der Pilzmischung.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Protein | 30 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Das Fischfilet mit Pilzen sollte sofort serviert und gegessen werden, um seinen besten Geschmack zu gewährleisten. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Backform oder Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
- Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange gebraten wird, damit er zart bleibt.
Getränke und Beilagen:
Dieses Fischfilet mit Pilzen passt gut zu einem trockenen Weißwein oder einem kühlen Bier. Als Beilage eignen sich Kartoffelbrei, Reis oder gedünstetes Gemüse.
Variationen des Rezepts:
- Verwende verschiedene Fischsorten je nach Geschmack, z. B. Lachs oder Forelle.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
Informationen zu den Zutaten:
Zweifarbige Rötelritterlinge sind eine Pilzsorte mit einem milden, erdigen Geschmack und einer zarten Textur, die gut mit Fisch harmoniert.
Tipps für Diabetiker:
Dieses Gericht enthält moderate Mengen an Kohlenhydraten. Diabetiker sollten die Portionsgröße im Auge behalten und gegebenenfalls die Menge an Kartoffelbrei reduzieren.
Fazit:
Mit diesem Fischfilet mit Pilzen bringst du den Geschmack der ČSSR-Küche auf deinen Tisch. Einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack – dieses Gericht wird sicherlich ein Hit bei deiner Familie und deinen Freunden sein! Also, schnapp dir deine Pfanne und lass uns kochen! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen!
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987