Gemüse-Pilze-Pfanne
Zutaten
250 g Täublinge (auch Champignons, Milchlinge, Ritterlinge, Raslinge, Träuschlinge), 250 g Porree, 250 g Möhren, 1 GIas Weißwein, 200 g Frischkäse, 1 Sträußchen Petersilie, 40 g Margarine, Cayennepfeffer, Salz.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Die Pilze säubern, den Porree putzen, beides in Scheiben schneiden und dann in Margarine fast gar dünsten.
Die Möhren putzen, grob raspeln und 5 Minuten mitdünsten.
Dann den Weißwein hinzufügen, pfeffern und salzen und zugedeckt 5 Minuten weiterdünsten.
Jetzt den Frischkäse unter Rühren dazugeben und erhitzen, bis alles verschmolzen ist.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Noch einmal würzen, mit feingewiegter Petersilie bestreuen und heiß mit Weißbrot servieren.
[Nach: Kochbuch für Pilzsammler » Verlag für die Frau, Leipzig, 1989]