Saftiger Eierlikörkuchen: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert!

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Anzahl der Portionen: Genug, um die ganze Nachbarschaft zu verwöhnen!

Zutaten für den Eierlikörkuchen

Menge	Zutat
5	Eier
250 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillinzucker
250 ml	Eierlikör
250 ml	Öl
1-2 Esslöffel	Schmand
250 g	Mehl
1 Päckchen	Backpulver
Nach Bedarf	Lebensmittelfarbe
	Liebe ❤

Zubereitung des Eierlikörkuchens

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 60 Minuten

Schritt 1: Vorbereitung

• Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
• Fette eine große Backform gut ein.

Schritt 2: Teig mischen

• Schlage die Eier in eine Schüssel, füge den Zucker und den Vanillinzucker hinzu und mixe alles gut durch, bis die Masse cremig wird.

Schritt 3: Zugabe von Eierlikör und Öl

• Gib den Eierlikör, das Öl und den Schmand zur Eimischung und mixe alles gut durch.

Schritt 4: Mehl hinzufügen

• Vermische das Mehl mit dem Backpulver und gib es nach und nach zur Eimischung. Mixe alles zu einem glatten Teig.

Schritt 5: Die wichtigste Zutat hinzufügen

• Vergiss nicht, eine ordentliche Portion Liebe in den Teig zu geben und noch einmal gut zu verrühren.

Schritt 6: Backen

• Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe den Kuchen für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Schritt 7: Verzieren (optional)

• Für einen bunten Kuchen färbe den Teig portionsweise mit Lebensmittelfarbe ein, bevor du ihn in die Form gibst.

Schwierigkeit des Rezepts: So einfach wie ein Spaziergang an der Ostsee!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	350
Kohlenhydrate	35 g
Fett	20 g
Eiweiß	6 g

Zubereitungszeit: Kurz genug, um eine Runde Tischtennis zu spielen!

Haltbarkeit und Aufbewahrung

• Der Eierlikörkuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.
• Für längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Küchenutensilien

• Große Backform
• Handmixer oder Küchenmaschine
• Schüssel
• Messbecher
• Backpinsel (zum Einfetten der Form)

Tipps für den perfekten Genuss

• Serviere den Eierlikörkuchen mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
• Ein heißer Kaffee oder ein Glas Milch passen perfekt dazu und runden den Genuss ab.

Getränke und Beilagen

• Als Getränk empfehlen sich ein heißer Kaffee oder Tee.
• Beilagen sind optional, aber ein frischer Obstsalat oder eine Kugel Eis machen den Kuchen zu einem echten Dessert-Highlight.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Aromen, indem du zum Beispiel Rum statt Eierlikör verwendest oder den Teig mit geriebener Zitronenschale verfeinerst.
• Für eine besondere Optik kannst du den Kuchen mit gehackten Nüssen oder Schokostreuseln bestreuen.

Informationen zu den Zutaten

• Eierlikör: Verleiht dem Kuchen sein charakteristisches Aroma und eine saftige Konsistenz.
• Schmand: Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und eine zarte Textur.
• Vanillinzucker: Verleiht dem Kuchen eine angenehme Vanillenote.

Tipps für Diabetiker

• Genieße den Eierlikörkuchen in Maßen und achte auf die Kohlenhydratmenge.
• Verwende einen Zuckerersatzstoff, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Fazit: Genieße den Eierlikörkuchen wie ein echter DDR-Konditor!

Mit diesem Rezept für Eierlikörkuchen kannst du ein Stück DDR-Tradition auf deine Kaffeetafel bringen und deine Gäste begeistern. Einfach zuzubereiten und einfach köstlich – dieser Kuchen ist ein echtes Highlight für jeden Anlass. Also schnapp dir deine Schürze und werde zum Meisterkoch der DDR-Küche! 🍰✨