Köstliches Kürbisgemüse mit Schinken – Einfach & Herzhaft

Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns an die besten Momente erinnern. Dieses herzhafte Kürbisgericht stammt aus einer Zeit, in der mit wenigen Zutaten wahre Köstlichkeiten gezaubert wurden. Der Kürbis, ein wahres Allroundtalent, harmoniert hier wunderbar mit der Würze von Schinkenspeck oder Kochsalami. Schon beim Zubereiten verbreitet sich ein rustikaler Duft, der an Geselligkeit und Gemütlichkeit erinnert. Auch wenn dieses Rezept aus einer älteren Zeit stammt, bleibt es bis heute ein Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und herrlich schmeckt.

Besonders in der Herbstzeit, wenn der Kürbis Saison hat, lohnt es sich, dieses Rezept auszuprobieren. Der Kürbis ist reich an Nährstoffen und zusammen mit den Tomaten und der Brühe entsteht ein leichtes, aber dennoch sättigendes Gericht. Die Kombination aus der süßen Note des Kürbisses und der herzhaften Würze des Schinkenspecks macht dieses Gericht so einzigartig. Es erinnert mich an meine Kindheit, als die Küche nach frischem Gemüse duftete und die Familie gemeinsam am Tisch saß.

Für dich ist es vielleicht auch eine Gelegenheit, in alten Traditionen zu schwelgen und gleichzeitig ein unkompliziertes Gericht auf den Tisch zu bringen, das nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht ist. Also schnapp dir einen Kürbis und mach dich bereit, ein Stück kulinarischer Geschichte in deine Küche zu bringen!

Portionen

4 Portionen

Zutaten

• 750 g Kürbis (ohne Schale und Kernfleisch)
• Zitronensaft
• 250 g Tomaten
• 1/4 Liter Brühe
• Salz
• Paprika
• Zucker
• 250 g Schinkenspeck oder Kochsalami
• gehackter Schnittlauch

Zubereitung

1. Den in Würfel geschnittenen Kürbis mit Zitronensaft oder Essig beträufeln und zugedeckt eine Weile durchziehen lassen.
2. Die möglichst gehäuteten Tomaten in die kochende Brühe geben und gar dünsten.
3. Mit den Gewürzen abschmecken und, wenn gewünscht, leicht binden.
4. Schinkenspeckscheiben anbraten, auf dem Gemüse anrichten und mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett – Zum Zerkleinern des Kürbisses und der Tomaten.
• Großer Topf – Zum Dünsten des Gemüses in der Brühe.
• Pfanne – Zum Anbraten des Schinkenspecks.
• Küchenmesser – Für das präzise Schneiden der Zutaten.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist einfach nachzukochen, da die meisten Schritte leicht verständlich sind und keine speziellen Kochtechniken erforderlich sind.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 16 g
• Eiweiß: 11 g

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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung