Berliner Porreegericht
Zutaten
- 750 g Porree
- Salz
- Mehl
- 40 g Margarine
- 1/2 Liter Brühe oder Wasser
- Hackfleischklößchen
- Petersilie
Zubereitung
Die vorbereiteten Porreestangen in mit Salz vermischtem Mehl wenden und in heißer Margarine ringsum hellbraun anbraten.
Kochende Brühe zugießen und das Gemüse zugedeckt halb gar dünsten.
Etwa pflaumengroße Hackfleischklößchen zugeben und das gare Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984