Verdeckte Schwarzwurzeln – Einfach und Köstlich

Die Verdeckten Schwarzwurzeln sind ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber viel Geschmack bietet. Dieses Rezept stammt aus der ehemaligen DDR und kombiniert die nussige Süße der Schwarzwurzeln mit einer würzigen Käse-Butter-Mischung, die das Gericht zu einem echten Genuss macht. Es ist schnell zubereitet und passt hervorragend als Beilage oder auch als leichtes Hauptgericht.

Schwarzwurzeln, auch bekannt als „Winter-Spargel“, sind eine tolle Alternative zu klassischen Beilagen. In diesem Rezept werden sie mit einer cremigen Mischung aus Butter, Käse und Gewürzen verfeinert und im Ofen überbacken, bis sie eine goldbraune Kruste bilden. Der Käse verschmilzt wunderbar mit der schaumigen Butter und gibt den Schwarzwurzeln eine würzige Note, die durch eine Prise Muskat perfekt abgerundet wird.

Dieses Gericht ist besonders leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für alle, die Schwarzwurzeln auf eine einfache, aber köstliche Art genießen möchten. Egal, ob als Beilage oder als eigenständiges Gericht – diese Verdeckten Schwarzwurzeln sind immer eine gute Wahl!

Zutaten

• 750 g gegarte Schwarzwurzeln
• 80 g Butter oder Feinmargarine
• 50 g geriebener Käse
• Salz
• Paprika
• Muskat

Zubereitung

1. Die gegarten Schwarzwurzeln der Länge nach halbieren und in eine gefettete, feuerfeste Form legen.
2. Die Butter schaumig schlagen und den geriebenen Käse sowie die Gewürze (Salz, Paprika und Muskat) unterrühren.
3. Die Schwarzwurzeln großzügig mit der Käse-Butter-Mischung bestreichen.
4. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 °C für etwa 20 Minuten überbacken, bis die Schwarzwurzeln eine goldbraune Kruste haben.

Vorbereitungs- und Zubereitungszeiten

Benötigte Küchenutensilien

• Schüssel: Zum Schlagen der Butter und Mischen der Zutaten.
• Feuerfeste Form: Zum Überbacken der Schwarzwurzeln im Ofen.

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein schnelles und einfaches Ofengericht zubereiten möchten. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist auch für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 240 kcal
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Eiweiß: 5 g

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung