Zuckerkuchen, Butterkuchen
Der Begriff „Zuckerkuchen“ kann in verschiedenen Regionen und Kontexten unterschiedliche Bedeutungen haben. In der DDR und anderen Teilen Deutschlands bezeichnet Zuckerkuchen oft einen einfachen Rührkuchen oder einen Kuchen mit einem hohen Zuckergehalt. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Zuckerkuchen im DDR-Stil:
Zutaten für den Zuckerkuchen / Butterkuchen
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 80 g Margarine
- Salz
- Gewürze (Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder bittere Mandeln)
- knapp 1/4 Liter Milch
- 30 g Hefe
- 125 g Butter oder Feinmargarine
- 50 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
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Zubereitung des Zuckerkuchen / Butterkuchen
- Aus Mehl, Zucker, Margarine, Gewürzen und der in lauwarmer Milch verrührten Hefe einen Teig bereiten und gehen lassen.
- Zusammenstoßen und ein gefettetes Blech damit belegen.
- In die Teigplatte kleine Vertiefungen drücken, Butterflöckchen hineinsetzen und den mit Zimt vermischten Zucker darüberstreuen.
- Bei starker Mittelhitze 25 Minuten backen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]