1. Vorbereitung: Zuerst die Jagdwurst und Zwiebeln in Würfel schneiden. Bereitstellen.
   • Zeit: 10 Minuten
2. Anbraten: In einem großen Topf die Margarine erhitzen und die Jagdwurst und Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
   • Zeit: 10 Minuten
3. Tomatenmark hinzufügen: Tomatenmark in den Topf geben und kurz mit anrösten, bis es duftet.
   • Zeit: 2 Minuten
4. Mehl dazugeben: Die Masse mit Mehl bestäuben und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
   • Zeit: 2 Minuten
5. Fleischbrühe einrühren: Die Fleischbrühe nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben. Alles aufkochen lassen.
   • Zeit: 5 Minuten
6. Köcheln lassen: Das Gulasch etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße sämig ist.
   • Zeit: 20 Minuten
7. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und ggf. Paprikagewürz abschmecken.

Schwierigkeit: Einfach. Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist daher perfekt für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

Zubereitungszeit

• Gesamt: 49 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochen: 39 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Das Wurstgulasch kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren und hält sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Beim Auftauen im Kühlschrank oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzen, um den Geschmack zu erhalten.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Schneidebrett
• Messer
• Kochlöffel
• Messbecher

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Zwiebeln für eine süßliche Basis und Tiefe.
• Tomatenmark kann durch Ketchup ersetzt werden, um eine süßere Note zu erzielen.
• Lasse das Wurstgulasch einen Tag im Kühlschrank ziehen – es schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Welche Beilage eignet sich?

Perfekt dazu passen Nudeln aus Riesa wie Spirelli, Makkaroni oder Spaghetti. Auch Kartoffeln oder Reis sind tolle Begleiter.

Variationen des Rezepts

• Vegetarisch: Ersetze die Jagdwurst durch Tofu oder vegetarische Wurst.
• Scharf: Füge etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu geben.

Informationen zu den einzelnen Zutaten

• Jagdwurst: Eine typisch DDR-Wurst, die dem Gulasch seinen einzigartigen Geschmack verleiht.
• Zwiebeln: Geben eine süßliche Basis und Tiefe.

Tipps für Diabetiker

Ersetze das Mehl durch Vollkornmehl und achte darauf, dass das Tomatenmark zuckerfrei ist.

Fazit

Liebe Hobbyköche, dieses Wurstgulasch ist ein echter DDR-Klassiker, der sich neu entdeckt wunderbar in unsere Zeit einfügt. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und bringt ein Stück Ostalgie auf den Tisch. Also, ran an die Töpfe und genießt diesen herzhaften Genuss mit euren Lieben.