Weintraubenkompott

Hallo liebe Nostalgie-Freunde und Hobbyköche!

Heute habe ich ein besonderes Schmankerl für euch: Weintraubenkompott. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1984 und wurde ursprünglich im Buch „Süsses“ vom Verlag für die Frau, Leipzig, veröffentlicht. Ein echtes DDR-Rezept neu entdeckt, das nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker ist.

In der DDR war Weintraubenkompott eine beliebte Süßspeise, die sowohl warm als auch kalt serviert wurde. Es passt wunderbar zu Desserts wie Eis, Joghurt oder Grießpudding und bringt ein Stück unserer kulinarischen Vergangenheit zurück auf den Teller. Die Kombination aus süßen Weintrauben und aromatischen Gewürzen macht dieses Kompott zu einem wahren Genuss.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die gerne in Erinnerungen schwelgen und traditionelle Gerichte neu entdecken möchten. Also, schnapp dir einen Topf und lass uns gemeinsam dieses leckere Kompott zubereiten! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieser süßen Köstlichkeit kommen.

Portionen: Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Bei Bedarf die Mengen einfach anpassen!

Zutaten für das Weintraubenkompott

Menge	Zutat
250 g	Weintrauben
150 g	Zucker
600 ml	Wasser
5 g	Nelken

Zubereitung des Weintraubenkompottes

1. Nelken aufkochen (5 Minuten): Die Nelken mit heißem Wasser übergießen und aufkochen.
2. Sud ziehen lassen (15-20 Minuten): Den Sud 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, dann durch ein dichtes Sieb gießen.
3. Zuckerlösung herstellen (10 Minuten): Den Sud der fertigen Zuckerlösung zufügen und noch 5 Minuten aufkochen.
4. Weintrauben vorbereiten (5 Minuten): Die Weintrauben waschen und in Kompottschalen legen.
5. Kompott anrichten (5 Minuten): Die Weintrauben mit der heißen Zuckerlösung übergießen.

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest Du etwa 35-40 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – dieses Rezept ist auch für Anfänger bestens geeignet, da es nur wenige Schritte und Zutaten benötigt.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	150 kcal
Kohlenhydrate	38 g
Eiweiß	1 g
Fett	0 g
Ballaststoffe	2 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Das Weintraubenkompott hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es kann sowohl kalt als auch leicht erwärmt serviert werden.

Küchenutensilien:

• Topf
• Sieb
• Schöpfkelle
• Kompottschalen

Tipps für den perfekten Genuss:

• Präsentation: Serviere das Kompott in hübschen Dessertschalen und garniere es mit einem frischen Minzblatt.
• Serviertemperatur: Das Kompott kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.
• Extras: Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passen wunderbar dazu.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

• Getränk: Ein Glas süßer Weißwein oder ein frischer Fruchtsaft passen perfekt dazu.
• Beilage: Serviere das Kompott mit einem Stück Kuchen oder einem Waffelblatt für extra Crunch.

Variationen des Rezepts:

• Mit Gewürzen: Füge eine Zimtstange oder etwas Sternanis hinzu, um dem Kompott eine besondere Note zu verleihen.
• Mit anderen Früchten: Ergänze das Kompott mit Äpfeln oder Birnen für mehr Fruchtvielfalt.

Informationen zu den Zutaten:

• Weintrauben: Verwende am besten kernlose Weintrauben für ein angenehmes Esserlebnis.
• Zucker: Alternativ kann auch brauner Zucker oder Honig verwendet werden, um dem Kompott eine besondere Süße zu verleihen.

Tipps für Diabetiker:

• Zuckerersatz: Verwende statt Zucker einen geeigneten Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fazit:

Das Weintraubenkompott ist eine wunderbare Möglichkeit, die süße Seite der DDR-Küche neu zu entdecken. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein köstliches Dessert, das Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Egal ob warm oder kalt, pur oder mit Beilage – dieses Kompott ist immer ein Genuss. Probier es aus, teile dein Ergebnis mit Freunden und Familie und genieße ein Stück Ostalgie.

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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

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