Ungarischer Tomatensalat
Zutaten
- 300 g feste Tomaten
- 200 g grüne Paprikafrüchte
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Eßlöffel Rotwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
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Die Tomaten waschen, in feine Scheiben schneiden, entkernte Paprikafrüchte und Zwiebel in Würfel schneiden. Eine Soße aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Tomatenketchup, Rotwein, Salz und Pfeffer bereiten und darübergießen. Den Salat 20 Minuten durchziehen lassen und kühl servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]