Umhüllte Bratwürste
Zutaten
- 8 äußere Chinakohlblätter
- 4 Bratwürste
- 40 g Margarine
- 3 bis 4 Tomaten
- 1/4 Liter Fleischbrühe
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
- Salz
- Paprika
Zubereitung
Die gewaschenen Chinakohlblätter kurz in siedendes Wasser geben, herausnehmen und abtropfen lassen.
Jeweils 2 Blätter aufeinanderlegen.
Die Bratwürste damit umhüllen und zusammenstecken.
In der erhitzten Margarine von allen Seiten anbraten.
Die in Würfel geschnittenen Tomaten und siedende Fleischbrühe zugeben und zugedeckt garen.
Die Soße mit dem kalt angerührten Stärkemehl binden und kräftig abschmecken.
Das Gericht mit Petersilienkartoffeln oder mit Kartoffelbrei auftragen.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]