Teigwarensalat mit Geflügel

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Teigwarensalat mit Geflügel

Zutaten

200 g Teigwaren (Spirelli, Hörnchen, Makkaroni-Chips), 150 g gares Geflügelfleisch, 100 g garer Sellerie, 50 g Gewürzgurke, 50 g Paprikafrucht, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Essig, 1 Eßl. Tomatenmark, 2 Eßl. feingehackte Petersilie, 1/2 Teel. edelsüßer Paprika, 1 Prise Muskat, je 1 Prise Zucker und Pfeffer.

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Zubereitung

Die Teigwaren in Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser überspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Fleisch, Sellerie, Gewürzgurke sowie Paprikafrucht in Würfel schneiden und zu den Teigwaren geben.

Eine Soße aus den restlichen Zutaten bereiten, über die Salatzutaten gießen und alles gut vermischen.

1 bis 2 Stunden durchziehen lassen.

[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

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5/5 (2 Bewertungen)

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