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Verhüllte Rumpsteaks

0 Verhüllte Rumpsteaks 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 Eier, 4 Eßl. Milch, Pfeffer oder Paprika. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und eine Weile zugedeckt stehen lassen. Dann auf beiden Seiten grillen. Eier, Milch, 2 […]

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Tournedos

0 Tournedos 4 Reh- oder Hirschsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 kleine Scheiben Toast, 4 Eßl. geriebener Käse, 2 Tomaten, Petersilie. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und grillen. Dann auf die Toastscheiben legen, dick geriebenen Käse […]

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Steaks „Tihany“

0 Steaks „Tihany“ 4 Scheiben Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, 2 Zwiebeln, 20 g Margarine, 2 Eßl. Mixed Pickles, 1 Tasse kochfertige Bratensoße, 8 Eßl. saure Sahne. Die Steaks mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen, mit Öl bepinseln und […]

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Rehsteaks

0 Rehsteaks 8 Rehsteaks, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßl. Butter. Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer legen. Dann abtropfen lassen und […]

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Hirtensteaks

1 Hirtensteaks 8 dünne Scheiben Schweinefilets, 4 Eßl. Öl, Salz, Paprika, Pfeffer, 8 kleine Scheiben Weißbrot, Butter, 8 Scheiben Zervelatwurst, 8 kleine Tomaten, 1 Zitrone, 1 Stück Gurke. Die Filetscheiben mit Öl bepinseln und auf beiden Seiten je 1 1/2 […]

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Beefsteaks „Karoline“

0 Beefsteaks „Karoline“ 600 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Gewürzgurke, 50 g gare Champignons oder andere Pilze, 4 Scheiben Käse, 2 Tomaten. Das Filet in 4 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen. Kurz […]

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Steaks mit Käsedecke

0 Steaks mit Käsedecke 4 Filetsteaks, Salz, Öl, 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse, Curry. Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit dem in Scheiben geschnittenen Schmelzkäse belegen, fertig grillen, mit Curry bestreuen und […]

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Steaks mit Kräuterbutter

2 Steaks mit Kräuterbutter 4 Filetsteaks, Salz, Öl, 60 g Butter, 2 Eßl. gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill usw.) oder fertig gekaufte Kräuterbutter. Die Steaks mit Öl bepinseln und auf beiden Seiten grillen, dann salzen. Die schaumig geschlagene Butter mit […]

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