2 Rehsteaks, überbacken 4 Reh- oder Hirschsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 kleine Scheiben Toast, 4 Eßl. geriebener Käse, 2 Tomaten, Petersilie. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und grillen. Dann auf die Toastscheiben legen, dick geriebenen […]
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6 Siebenbürger Holzteller 300 g Schweinekoteletts, 300 g Kalbskeule, 300 g Rumpsteak (oder Filet), 200 g geräucherter Speck, 50 g Mehl, 150 g Fett, 5 Portionen gemischter Salat. Die Fleischsorten in Stücke zu je 60 g schneiden, klopfen, salzen, in Mehl wenden und […]
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14 Überbackene Hackfleischsteaks 300 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 Zwiebel, 1 eingeweichtes Brötchen, 1 Ei, je 1 Prise Majoran und Thymian, 1/2 Teel. Kümmel, Salz, Öl, 6 kleine Scheiben Schnittkäse. Das Hackfleisch mit Zwiebelwürfelchen, ausgedrücktem Brötchen, Ei und […]
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0 Hortobágyer Hammelsteak 1000 g Hammelkeule, 100 g Fett, 50 g geräucherter Speck, 150 g Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 3 grüne Paprikaschoten, 2 Tomaten, 200 g Suppengrün, 1000 g neue Kartoffeln, Salz, Paprika, Petersilie, ein wenig Mehl. Die Hammelkeule in Scheiben schneiden, ein […]
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8 Kaninchensteaks 300 g ausgelöster Kaninchenrücken, Salz, Pfeffer, etwas Öl. Das Kaninchenfleisch in Scheiben schneiden, würzen, mit Öl bepinseln und grillen, oder in heißem Kokosfett braten. Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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0 Verhüllte Rumpsteaks 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 Eier, 4 Eßl. Milch, Pfeffer oder Paprika. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und eine Weile zugedeckt stehen lassen. Dann auf beiden Seiten grillen. Eier, Milch, 2 […]
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1 Rumpsteaks auf Rotweinbutter 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Glas Rotwein, 1 Eßl. feingehackte Zwiebel, 100 g Butter, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßl. gehackte Petersilie. Die Rumpsteaks an den Rändern einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl […]
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1 Tournedos 4 Reh- oder Hirschsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 kleine Scheiben Toast, 4 Eßl. geriebener Käse, 2 Tomaten, Petersilie. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und grillen. Dann auf die Toastscheiben legen, dick geriebenen Käse […]
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2 Steaks „Tihany“ 4 Scheiben Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, 2 Zwiebeln, 20 g Margarine, 2 Eßl. Mixed Pickles, 1 Tasse kochfertige Bratensoße, 8 Eßl. saure Sahne. Die Steaks mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen, mit Öl bepinseln und […]
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1 Rehsteaks 8 Rehsteaks, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßl. Butter. Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer legen. Dann abtropfen lassen und […]
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11 Hirtensteaks 8 dünne Scheiben Schweinefilets, 4 Eßl. Öl, Salz, Paprika, Pfeffer, 8 kleine Scheiben Weißbrot, Butter, 8 Scheiben Zervelatwurst, 8 kleine Tomaten, 1 Zitrone, 1 Stück Gurke. Die Filetscheiben mit Öl bepinseln und auf beiden Seiten je 1 1/2 […]
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1 Beefsteaks „Karoline“ 600 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Gewürzgurke, 50 g gare Champignons oder andere Pilze, 4 Scheiben Käse, 2 Tomaten. Das Filet in 4 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen. Kurz […]
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