0 Hortobágyer Hammelsteak 1000 g Hammelkeule, 100 g Fett, 50 g geräucherter Speck, 150 g Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 3 grüne Paprikaschoten, 2 Tomaten, 200 g Suppengrün, 1000 g neue Kartoffeln, Salz, Paprika, Petersilie, ein wenig Mehl. Die Hammelkeule in Scheiben schneiden, ein […]
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2 Kaninchensteaks 300 g ausgelöster Kaninchenrücken, Salz, Pfeffer, etwas Öl. Das Kaninchenfleisch in Scheiben schneiden, würzen, mit Öl bepinseln und grillen, oder in heißem Kokosfett braten. Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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0 Verhüllte Rumpsteaks 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 Eier, 4 Eßl. Milch, Pfeffer oder Paprika. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und eine Weile zugedeckt stehen lassen. Dann auf beiden Seiten grillen. Eier, Milch, 2 […]
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0 Rumpsteaks auf Rotweinbutter 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Glas Rotwein, 1 Eßl. feingehackte Zwiebel, 100 g Butter, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßl. gehackte Petersilie. Die Rumpsteaks an den Rändern einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl […]
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0 Tournedos 4 Reh- oder Hirschsteaks, Salz, Pfeffer, Öl, 4 kleine Scheiben Toast, 4 Eßl. geriebener Käse, 2 Tomaten, Petersilie. Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und grillen. Dann auf die Toastscheiben legen, dick geriebenen Käse […]
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0 Steaks „Tihany“ 4 Scheiben Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika, Öl, 2 Zwiebeln, 20 g Margarine, 2 Eßl. Mixed Pickles, 1 Tasse kochfertige Bratensoße, 8 Eßl. saure Sahne. Die Steaks mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen, mit Öl bepinseln und […]
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0 Rehsteaks 8 Rehsteaks, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßl. Butter. Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer legen. Dann abtropfen lassen und […]
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5 Hirtensteaks 8 dünne Scheiben Schweinefilets, 4 Eßl. Öl, Salz, Paprika, Pfeffer, 8 kleine Scheiben Weißbrot, Butter, 8 Scheiben Zervelatwurst, 8 kleine Tomaten, 1 Zitrone, 1 Stück Gurke. Die Filetscheiben mit Öl bepinseln und auf beiden Seiten je 1 1/2 […]
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0 Beefsteaks „Karoline“ 600 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Gewürzgurke, 50 g gare Champignons oder andere Pilze, 4 Scheiben Käse, 2 Tomaten. Das Filet in 4 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen. Kurz […]
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0 Steaks mit Käsedecke 4 Filetsteaks, Salz, Öl, 2 bis 3 Ecken Schmelzkäse, Curry. Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und grillen. Gegen Ende der Grillzeit mit dem in Scheiben geschnittenen Schmelzkäse belegen, fertig grillen, mit Curry bestreuen und […]
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3 Steaks mit Kräuterbutter Zutaten 4 Filetsteaks Salz Öl 60 g Butter 2 Eßl. gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill usw.) oder fertig gekaufte Kräuterbutter Zubereitung Die Steaks mit Öl bepinseln und auf beiden Seiten grillen, dann salzen. Die schaumig geschlagene […]
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1 Rindsbouletten Zutaten 800 g Geschabtes 2 Eßl. Kondensmilch Salz Pfeffer Öl Zubereitung Das Geschabte mit der Kondensmilch verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu flachen Steaks formen. Die Hacksteaks mit Öl beträufeln und auf beiden Seiten knusprig grillen. […]
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