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Kochkäse

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Kochkäse

375 g Quark;
Salz,
1 Teelöffel Kümmel,
150 g Tafelmargarine.

Quark, Salz und gewiegten Kümmel gut verrühren und etwa zwei Tage zugedecKt stehenlassen.
In der erhitzten, vom Feuer genommenen Tafelmargarine den Quark so lange schlagen, bis eine kremige Masse entstanden ist.
Sofort in ein entsprechendes Gefäß füllen und fest werden lassen.
Nach Belieben kann 1 Eigelb untergerührt werden.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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