Kochkäse

Willkommen zu einem einfachen und köstlichen DDR-Rezept: Kochkäse! Diese cremige Delikatesse aus Quark, Kümmel und Margarine ist ein beliebter Brotaufstrich und eignet sich perfekt für gemütliche Mahlzeiten oder Snacks. Lass dich von diesem traditionellen Rezept aus vergangenen Zeiten verführen und genieße den unverwechselbaren Geschmack des Kochkäses!

Zutaten für Kochkäse

• 375 g Quark
• Salz
• 1 Teelöffel Kümmel
• 150 g Tafelmargarine

Zubereitung von Kochkäse

1. Quark, eine Prise Salz und gewiegten Kümmel in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung abdecken und etwa zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
2. Die Tafelmargarine in einem Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen. Den vorbereiteten Quark hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät so lange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die cremige Quarkmasse sofort in ein geeignetes Gefäß füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Nach Belieben kann ein Eigelb untergerührt werden, um dem Kochkäse eine zusätzliche Geschmacksnote und eine schöne goldene Farbe zu verleihen.

Kalorien: Pro Portion (ca. 30 g) enthält der hausgemachte Kochkäse etwa 70 Kalorien.

Zubereitungszeit: Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 10 Minuten, plus 2 Tage Ruhezeit im Kühlschrank.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Topf
• Schneebesen oder Handrührgerät
• Geeignetes Gefäß zum Aufbewahren

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung