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Flammende Rehsteaks

0 Flammende Rehsteaks Zutaten: 4 Rehsteaks, 1 Eßlöffel Senf, 1/2 Teelöffel Pfeffer, 1 Eßlöffel Weinbrand, 50 g Butter, Salz, 4 Eßlöffel süße Sahne, 2 Pfirsiche, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott, 2 Gläschen Weinbrand. Zubereitung: Die Rehsteaks enthäuten und flach klopfen. Senf, Pfeffer […]

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Feurige Steaks

1 Feurige Steaks Zutaten: 4 Rumpsteaks, Salz, 2 Eßlöffel Fett, Pfeffer, 2 Teelöffel Butter, 2 Gläschen Rum. Zubereitung: Die vorbereiteten Rumpsteaks salzen, in dem heißen Fett sehr schnell auf beiden Seiten braten, danach reichlich mit Pfeffer bestreuen. In der Flambierpfanne […]

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Rehsteaks „Konrad“

2 Rehsteaks „Konrad“ Zutaten 8 Rehsteaks, 2. Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßlöffel Butter, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz und […]

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Filet-Beefsteaks

0 Filet-Beefsteaks Zutaten: 600 g Rindsfilet, Senf, Salz, Pfeffer, Öl, 2 Zwiebeln, 20 g Margarine. Zubereitung: Das Filet in 1 bis 2 cm starke Scheiben schneiden, Fett und Häute entfernen. Mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl […]

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Gefüllte Jägersteaks

3 Gefüllte Jägersteaks Zutaten: 4 Filetsteaks, 1/2 Dose Champignons, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Paprikafrucht, Petersilie, Majoran, Koreander, 1 Schuß Kräuterlikör, Salz, Öl. Zubereitung: In die Filetsteaks Taschen einschneiden. Für die Fülle die abgetropften Champignons blättrig schneiden, mit Meerrettich, kleingeschnittener […]

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