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Zagreber Putensteaks

7 Zagreber Putensteaks 2 Putenbrüste, 3 rote Paprikafrüchte, 3 grüne Paprikafrüchte, 100 g Bauchspeck, 5 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Knoblauch, 8 Tomaten, Petersilie. Die Knochen von den Putenbrüsten lösen. Das Fleisch in steakähnliche Scheiben, die vorbereiteten Paprikafrüchte und den […]

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Ungarisches Holzplattenfleisch

2 Ungarisches Holzplattenfleisch Schweinekamm, Rumpsteak, Kalbfleisch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Öl, Bratfett, Speckstreifen, Paprika. Für jeden Tischgast je ein Stück der angegebenen Fleischarten leicht salzen und pfeffern, mit aufgeschnittener Zwiebel und Öl einreiben und zugedeckt 30 Minuten stehenlassen. Die Fleischscheiben in […]

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Serbische Hammelsteaks

2 Serbische Hammelsteaks 4 magere Hammelsteaks, Salz, Senf, Margarine, 1 kleines Stück Speck, Paprikamark. Die gesalzenen Fleischscheiben mit wenig Senf bestreichen und in heißer Margarine, mit ausge­lassenen Speckwürfelchen gemischt, auf beiden Seiten braten. Den Bratsatz mit Paprikamark und wenig heißem […]

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Garnierte Beefsteaks

3 Garnierte Beefsteaks 4 gebratene Hackfleischklößchen (deutsche Beefsteaks), 1 Eßlöffel Butter, 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel gehackte frische Kräuter, 1 saure oder Gewürzgurke, Kapern, Radieschen, Tomaten. Die erkalteten Hackfleischklößchen quer teilen und mit der Schnittfläche […]

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Überbackene Schweinesteaks

37 Überbackene Schweinesteaks Zutaten: 600 g Schnitzelfleisch, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 400 g Tomaten, 200 g grüne Gurke, 50 g Schweineschmalz, 50 g geriebener Käse. Zubereitung: Die Steaks klopfen, mit Knoblauch einreiben, salzen und pfeffern. Die Tomaten und grüne Gurke […]

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Hunyady töltött

0 Hunyady töltött Zutaten: 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 2 Eier, 100 g gekochter Schinken, 50 g gekochte Makkaroni, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 200 g Zwiebeln, 1/2 l Brühe, 10 g Maisan, 1 Tomate, 1 Paprikafrucht. Zubereitung: Die Rumpsteaks […]

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