Bunter Kopfsalat
Zutaten
- 1 Salatkopf
- 2 Bund Radieschen
- 100 g Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Eßlöffel fein gehackte Zitronenmelisse oder Schnittlauch
- je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
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Zubereitung
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Die vorbereiteten Salatblätter mit Radieschenscheiben, Salatgurken- und Zwiebelwürfeln in eine mit Knoblauch ausgeriebene Schüssel geben. Eine Soße aus Öl, Zitronensaft, Senf, Kräutern, Zucker, Salz und Pfeffer darübergießen. Den Salat vermischen und sofort servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]