Selleriefrikadellen mit Hackfleisch – saftig, würzig und knusprig gebraten
Diese Selleriefrikadellen überzeugen durch eine gelungene Kombination aus Hackfleisch, frischem Sellerie und aromatischen Kräutern. Die fein geriebene Sellerieknolle sorgt für eine saftige Konsistenz und bringt gleichzeitig eine leicht würzige, frische Note ins Gericht. Zusammen mit Petersilie, Zwiebeln und ausgewählten Gewürzen entsteht eine ausgewogene Mischung, die beim Braten ihr volles Aroma entfaltet.
Durch das Wälzen in Semmelbröseln erhalten die Frikadellen eine knusprige Hülle, während das Innere angenehm weich und saftig bleibt. Besonders praktisch ist die einfache Zubereitung, die sich auch gut vorbereiten lässt. Wer möchte, kann die Masse zusätzlich mit etwas Knoblauch oder einer Prise Muskat verfeinern, um dem Gericht eine noch intensivere Geschmacksnote zu verleihen.
Diese Frikadellen eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als herzhafte Ergänzung zu Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse. Frisch gebraten schmecken sie am besten, lassen sich aber auch problemlos aufwärmen oder kalt genießen.
Kalorien pro Portion: ca. 380 kcal
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Zutaten
- 250 g Gehacktes
- 1/2 Sellerieknolle
- Selleriegrün
- Petersilie
- 3 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Suppenwürze
- 1 Ei
- Fett zum Backen
- Semmelbrösel
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Zubereitung
- Gehacktes mit der rohen geriebenen Sellerieknolle, dem fein gehackten Selleriegrün, der gewiegten Petersilie und den Zwiebelwürfeln vermischen.
- Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Ei hinzugeben.
- Die Klopse in Semmelbröseln wälzen und in heißem Fett backen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]