Spinatfrischkost
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
500 g feinstreifig geschnittener Spinat,
Zitronensaft,
Salz,
3 Eßlöffel Öl,
1 Eßlöffel geriebener Meerrettich,
wenig fein zerkleinerte Zwiebel,
gehackte Petersilie.
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Zubereitung
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Alle Zutaten mischen, dabei nach Geschmack würzen.
Mit halbierten Radieschen, geraspelten Möhren, gefüllten Tomaten oder Eihälften garnieren.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984