Schweinekoteletts in Paprikasauce und Dill
Ein Rezept aus Österreich
Zutaten
60 g Schmalz
80 g Mehl
150 g Zwiebeln
1/2 Liter Hühnerbrühe
0,1 Liter süße Sahne
Salz, Pfeffer
4 Koteletts (600 g)
1/4 Teelöffel feingehackter Knoblauch
2 Eßlöffel Edelsüßpaprika
1 1/2 Bund feingehackter Dill
0,1 Liter saure Sahne
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Die Koteletts an den Rändern einschneiden, salzen, pfeffern und mehlieren.
Im Schmalz von beiden Seiten gut anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel, Knoblauch ins Bratenfett geben und glasig werden lassen.
Paprika hinzufügen und auffüllen mit Brühe.
Die Koteletts wieder in die Pfanne geben, etwa 1 Stunde schmoren.
Mehl und Sahne verquirlen und die Sauce andicken.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Dann den Dill hinzugeben und diesem Gericht Kartoffeln und Rohkostsalat beifügen.
[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]