Schwedischer Salat
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g gekochtes Rindfleisch
- 100 g geräucherter Fisch
- 100 g gekochte Kartoffeln
- 200 g Gewürzgurken
- 1 Teel. Kapern
- 1 Eßl. Essig
- 3 Eßl. Öl
- 150 g Äpfel
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch in feine Würfel schneiden, den von Haut und Gräten befreiten Fisch kleinschneiden, Kartoffelwürfel und in Scheiben geschnittene Gewürzgurken sowie Kapern dazugeben. Mit Essig-Öl-Marinade übergießen. Die vorbereiteten Äpfel in Spalten schneiden. Kurz vor dem Servieren den Salat mit Apfelspalten und Dill garnieren.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990