Schneewittchenkuchen
Dieser Schneewittchenkuchen ist ein köstliches und nostalgisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.
Zutaten für den Schneewittchenkuchen
Teig
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 400 g Mehl
- 2 Eßlöffel Stärkemehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eßlöffel Kakao
- 1,5 kg entsteinte Sauerkirschen
Creme
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1/2 Liter Milch
- 250 g Butter
- 200 g Blockschokolade
Zubereitung des Schneewittchenkuchens
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- Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen.
Zucker und nach und nach die Eier einrühren. - Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen, auf die Butter-Ei-Masse sieben und einarbeiten.
Unter die Hälfte des Teiges des Kakao mischen. - Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Backblech einfetten, Kakaoteig daraufgeben und glatt streichen, den hellen Teig darüber verteilen und mit Sauerkirschen belegen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen. - Für die Creme das Puddingpulver mit dem Zucker in etwas kalter Milch glatt rühren.
Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. - Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. - Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, den Pudding eßlöffelweise einrühren.
- Die Buttercreme auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit geraspelter Blockschokolade verzieren.